Rendang Lokan, mungkin bagi sebagian besar orang nama masakan minang yang satu ini terdengar asing. Di tulisan kali ini saya akan membahas salah satu kuliner khas Pesisir Selatan ini.
For your information, sebenarnya varian Rendang itu sangat banyak di Sumatera Barat. Karena pada dasarnya Rendang adalah teknik memasak.
Namun, memang daging sapi merupakan salah satu bahan yang paling banyak dan sering diolah rendang selain menjadi dendeng atau varian lainnya.
Daftar Isi
Mengenal Lokan
Nama latin Lokan adalah Geloina Erosa, merupakan hewan sejenis kerang yang hidup di air tawar terutama pada muara-muara sungai.
Untuk mendapatkan Lokan biasanya ada para penyelam yang mencarinya di muara sungai dengan cara berenang atau menyelam.
Sebelum dimakan, cangkang yang melindungi Lokan dibuang terlebih dulu dan tubuh lokan dikeluarkan untuk diolah, salah satunya dengan cara direndang.
Wilayah Kabupaten Pesisir Selatan sendiri memang banyak sungai dan muara, sehingga di daerah ini memang banyak ditemukan Lokan.
Salah satu daerah di Pesisir Selatan yang banyak menghasilkan Lokan adalah Muaro Sakai Indrapura. Meskipun di beberapa daerah lain juga ada.
Selain di Kabupaten Pesisir Selatan, beberapa daerah lain di Sumatera Barat yang menghasilkan Lokan adalah Pariaman dan Pasaman Barat.
Rendang Lokan, Kuliner Khas Pesisir Selatan
Sebagai daerah penghasil Lokan, maka tak heran Rendang Lokan menjadi kuliner khas Pesisir Selatan.
Dan memang sejak lama Rendang Lokan telah menjadi olahan masyarakat Pesisir Selatan, terutama wilayah Indrapura.
Biasanya kuliner yang satu ini dihadirkan ketika acara-acara besar seperti Baralek (Resepsi Pernikahan) atau acara lainnya.
Pertama kali saya menikmati Rendang Lokan khas Pesisir Selatan adalah ketika pergi kondangan saat teman saya Dedet Saugia menikah. Kebetulan istrinya adalah orang Indrapura.
Rasa Rendang Lokan kala itu sangat membekas bagi saya, edan bikin nagih.
Minggu lalu, ketika saya memberikan pelatihan di Painan, Kabupaten Pesisir Selatan saya berkesempatan mencoba kembali masakan legendaris tersebut.
Rumah Lokana, Rumahnya Rendang Lokan
Tempat menikmati Rendang Lokan di Pesisir Selatan itu bernama Rumah Pantai Lokana, atau kalau di Google Maps namanya Lokana Beach House.
Dari Kota Padang, Rumah Lokana berjarak 2 sampai 2,5 jam perjalanan darat menggukan mobil. Letaknya di pinggir jalan di Luhung, Pasar Baru, Kecamatan Bayang, Pesisir Selatan.
Rumah Lokana ini dibangun dan dikelola oleh Kak Vina yang juga membuat oleh-oleh bernama Rendang Lokana.
Asyiknya, tempat ini kita bisa sekaligus menikmati pantai yang indah, apalagi jika datang sore hari kita bisa menikmati sunset yang indah jika cuaca bagus.
Selain Rendang Lokan, di Rumah Lokana juga tersedia varian rendang lainnya seperti rendang suir ayam, rendang udang, redang pakis, rendang tuna dan masih banyak lagi.
Redang Lokan, Oleh-Oleh Khas Pesisir Selatan
Selain dikonsumsi di tempat, di Rumah Lokana teman-teman juga bisa membeli Rendang Lokan dalam kemasan sebagai oleh-oleh khas Pesisir Selatan.
Varian rendang lainnya seperti rendang udang, rendang tuna, redang suir ayam, rendang daging juga tersedia di sini dan bisa dibawa pulang.
Untuk teman-teman yang belum bisa datang ke Pesisir Selatan tenang saja, karena Rendang Lokana juga sudah bisa dipesan melalui marketplace seperti Tokopedia dan Shopee.
Selain itu, secara manual teman-teman juga bisa melakukan pemesanan melalui Instagram Rendang Lokana atau Whatsapp yang tersedia di akun tersebut.
Penutup
Bagi saya, Rendang Lokan adalah salah satu varian rendang yang sangat enak untuk dinikmati. Ia punya cita rasa tersendiri yang tidak bisa dibandingkan dengan varian lain.
Bersyukur sekarang ada Rumah Lokana sebagai salah satu destinasi wisata kuliner di Pesisir Selatan dan rendang kemasan Lokana sebagai oleh-oleh yang juga bisa dipesan secara online.
